Propuesta escolar
Gurises de la Escuela 9, presentan...
Como adelanto al trabajo de presentación de la cercana Feria Deptal. de Clubes de Ciencia, Maestra y alumnos de 1. B de la Escuela de Tiempo Completo, compartimos el trabajo sobre la celiaquía.
El mismo tuvo origen en el descubrimiento de esta enfermedad en una de las compañeras de clase. Ello motivó a que los compañeros se propusieran averiguar sobre la enfermedad, conocer su alcance y saber que tanto conocía la población local sobre esta afección.
Se hicieron 150 entrevistas en la localidad, con los resultados que ellos mismos cuentan en el
video.
NdR: el video se subió al sitio en un formato menor, para dar la chance a que pueda ser visto en las "ceibalitas"
De paso....
Celiaquía
De Wikipedia, la enciclopedia libre
La celiaquía o enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina también se llama gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena —por cuestiones de contaminación cruzada—). Al ser expuesta a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína y el sistema inmune del individuo hace una reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.
En condiciones normales todo alimento ingerido debe pasar por un proceso de digestión que lo degrade en partículas más pequeñas para que éstas puedan ser luego absorbidas. Esta absorción de alimentos tiene lugar en el intestino delgado y para que esto sea posible es necesaria la existencia de vellosidades que, a su vez, podríamos comparar con raíces microscópicas que cuelgan en el interior del intestino. Su papel en la absorción es similar a la que realizan las raíces de los árboles siendo la longitud de éstas esencial para que dicha absorción se produzca en mayor o menor grado. Cuando la longitud del vello se acorta, la absorción se reduce y la nutrición de la persona queda comprometida.
Y es esto precisamente lo que sucede con los celíacos, que sufren de un acortamiento de estas raíces, lo que provoca una intolerancia al gluten.
Es un trastorno que aparece en personas genéticamente predispuestas, de todas las edades a partir de la infancia. Los síntomas incluyen diarrea crónica, retraso del crecimiento y/o del desarrollo infantil, fatiga, erupciones en la piel, pérdida de peso, cambios en el carácter, vómitos y vientre hinchado, aunque estos síntomas pueden estar ausentes y aparecen de vez en cuando,estos síntomas pueden aparecer en cualquiera de casi todos los órganos y sistemas del cuerpo. Se estima que la enfermedad afecta a 1% de la población de lenguas indo-europeas, aunque se piensa que es una enfermedad considerablemente sub-diagnosticada. Como resultado de exámenes precoces, se está observando un número creciente de diagnosticados asintomáticos.[1] El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten y permitir la regeneración de las vellosidades intestinales.
A pesar de que el trastorno es causado por una reacción a las proteínas del trigo, no es lo mismo que una alergia al trigo. El término adecuado es intolerancia al gluten, enteropatía sensitiva al gluten, esprue endémico no-tropical y esprue celíaco.[2] El término «celíaco» viene del griego κοιλιακος (koiliakos, abdominal), introducido en el siglo XIX en una traducción de un documento considerado como una descripción de la enfermedad por Areteus de Capadocia (en la antigua Grecia).[3]
Transporte y Obras Públicas, Enrique Pintado, acompañado del Director de Hidrografía el Ing. Jorge Camaño y Director de Vialidad, el Ing. Luis Lazo y con la presencia del Intendente Artigas Barrios, una importante comitiva y una mas que importante presencia de vecinos y productores, se llevo a cabo en el salón comunal de Mevir II en Cebollatí, una jornada de información para con las futuras obras en la zona.
